Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023 Biologico
Un rosato biologico di grande eleganza e versatilità, il Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023 è un’espressione autentica del territorio abruzzese. Realizzato con uve Montepulciano d’Abruzzo al 100%, è un vino fresco, fruttato e perfetto per ogni occasione.

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Caratteristiche principali:

• Tipologia: Rosato
• Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo DOC
• Annata: 2023
• Uvaggio: 100% Montepulciano d’Abruzzo
• Regione: Abruzzo
• Certificazione: Biologico
• Formato: 0,75 L

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Caratteristiche dei vigneti:

• Area di produzione: Comuni di Scafa, San Valentino e Spoltore.
• Superficie vitata: Selezione su circa 30 ettari.
• Altitudine: 150-300 metri s.l.m.
• Esposizione: Sud / Sud-Ovest.
• Suolo: Argilloso di medio impasto.
• Sistema di allevamento: Pergola abruzzese.
• Densità: 1.600-2.000 ceppi per ettaro.
• Età dei vigneti: Da 26 a 38 anni.
• Resa: 85 hl/ettaro.

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Vinificazione e affinamento:

• Vendemmia: Manuale, tra metà settembre e metà ottobre.
• Vinificazione:
  • Macerazione con le bucce per circa 18 ore.
  • Salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio.
  • Stabilizzazione naturale e affinamento in acciaio.
• Imbottigliamento: Da metà gennaio.

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Note sensoriali:

• Colore: Rosa ciliegia brillante.
• Profumo: Bouquet intenso con note di frutti rossi freschi, melograno e accenni floreali.
• Gusto: Fresco, morbido e armonioso, con una piacevole sapidità e un finale persistente.

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Produzione:

• Numero di bottiglie prodotte: 33.000 da 0,75 L.

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Abbinamenti:
Un vino estremamente versatile, perfetto a tutto pasto e ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti durante tutto l’anno.

• Antipasti leggeri.
• Piatti di pesce e frutti di mare.
• Carni bianche.
• Pizza e cucina vegetariana.