Fattoria dei Barbi Chianti DOCG 2021

Un classico della tradizione vinicola italiana, il Chianti DOCG 2021 della Fattoria dei Barbi rappresenta l’eleganza e la versatilità di uno dei vini rossi più amati al mondo. Prodotto dalla storica famiglia Colombini, è ideale per accompagnare la cucina toscana e i piatti della tradizione italiana.

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Caratteristiche principali:

• Tipologia: Rosso
• Denominazione: Chianti DOCG
• Annata: 2021
• Vitigni:
  • Sangiovese 90%
  • Canaiolo 7%
  • Altre uve a bacca rossa 3% (raccomandate e/o autorizzate dalla zona di produzione)
• Formato: 0.75l

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Vinificazione e affinamento:

• Vinificazione: Tradizionale, con una macerazione non eccessivamente lunga e fermentazione malolattica indotta subito dopo quella alcolica.
• Affinamento: In vasche di acciaio, per mantenere freschezza e vivacità.

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Caratteristiche organolettiche:

• Colore: Rosso rubino brillante.
• Profumo: Fruttato e vinoso.
• Gusto: Fresco, armonico e lievemente tannico, con una piacevole persistenza.

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Abbinamenti:
Questo Chianti si sposa perfettamente con:

• Antipasti: Panzanella, crostini alla toscana, lardo di Colonnata.
• Formaggi: Caciotta e pecorino toscano.
• Zuppe: Zuppa di lenticchie, fagioli, fagioli al fiasco.
• Carni: Pollo, trippa, porchetta allo spiedo, lepre, bistecca alla fiorentina.
• Piatti tradizionali: Scottiglia.

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Consigli per la degustazione:

• Temperatura di servizio: 18°C
• Capacità d’invecchiamento: 3-5 anni
• Conservazione: Bottiglie coricate, al buio, a una temperatura di 12-14°C.

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Scheda tecnica:

• Origine: Italia, Toscana
• Affinamento: Acciaio
• Formato: Bottiglia bordolese 0,75l
• Aromi principali: Note fruttate e vinose
• Grado alcolico: Non specificato
• Contiene solfiti: Sì