Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva Spelt 2020
Un rosso corposo ed elegante, il Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva Spelt 2020 rappresenta l’eccellenza enologica abruzzese. Un vino perfetto per accompagnare i sapori decisi della cucina tradizionale, ideale per le occasioni speciali.

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Caratteristiche principali:

• Tipologia: Rosso
• Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
• Annata: 2020
• Uvaggio: 100% Montepulciano d’Abruzzo
• Regione: Abruzzo
• Formato: 0,75 L

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Caratteristiche dei vigneti:

• Area di produzione: Comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa.
• Superficie vitata: Selezione effettuata su 20 ettari.
• Altitudine: 150-400 metri s.l.m.
• Esposizione: Sud / Sud-Ovest.
• Suolo: Argilloso di medio impasto.
• Sistema di allevamento: Pergola abruzzese e Guyot.
• Densità: 1.600–2.000 ceppi/ettaro – 7.000 ceppi/ettaro.
• Età dei vigneti: Da 26 a 46 anni.
• Resa: 50 hl/ettaro.

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Vinificazione e affinamento:

• Vendemmia: Manuale, dalla prima settimana di ottobre.
• Vinificazione:
  • Macerazione e fermentazione per circa tre settimane in tini di acciaio.
• Affinamento:
  • 16 mesi in botti di rovere da 25 hl, barriques e tonneaux (sia nuove che di secondo passaggio).
  • Sosta finale in botti di rovere da 25 hl e un anno in bottiglia prima della commercializzazione.

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Note sensoriali:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, liquirizia e un accenno di vaniglia.
• Gusto: Strutturato e armonioso, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.

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Produzione:

• Numero di bottiglie prodotte: 55.000 da 0,75 L.

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Abbinamenti:
Un vino ideale per piatti ricchi e saporiti, perfetto per esaltare le carni e i sughi della tradizione abruzzese.

• Agnello e capretto al forno.
• Carni grigliate.
• Arrosticini e costolette di agnello.
• Primi piatti con ragù di carne.